иотосское тсукэмоно (соленые и маринованные овощи). Киото вообще известен своими солениями многие сотни лет. Вкус, как говорится, специфический. На переднем плане – «сугуки», разновидность японской репы, тоже сугубо местный, киотосский, овощ.
Едят вот прям так, в жутких антисанитарных условиях. Сдается мне, так оно особенно вкусно.
Плюшки из сдобного теста с начинкой и дивным названием «обaняки». Начинка традиционная – сладкие бобы адзуки, а в наше время – всяко-разное, сливочное, шоколадное и т.п.
Карамельки. Леденцовая масса, окрашенная в разные цвета, хитрым образом сворачивается в цилиндр так, чтобы на срезе получался рисунок.
Фрукты в сахарном сиропе. На переднем плане – дольки ананаса, потом мелкие яблоки. Есть также клубника, виноград, мандарины…
Шаурма? Турецкие товарищи кормят.
Кукуруза. Сначала отваривают, потом обжаривают, поливая (по желанию клиента) соевым соусом с сахаром.
На переднем плане – одэн, всякое тушеное. Дальше парень жарит окономияки (типа блинов с капустой).
Те же окономияки. На переднем плане в алюминиевых ванночках – всякие присыпки для вкуса. Красное – маринованный имбирь, зеленое – лук, желтое – крошки от темпуры. Зачем парень яйцf в скорлупе сверху ставит – не берусь сказать. Наверное, согревает, перед тем, как разбить их в окономияки.
Тушки кальмаров, жареные на решетке над углями. И помазанные соевым соусом.
Якисоба. Лапша (пшеничная!), обжаренная с овощами (прежде всего – капустой, остальное может меняться), мясом и специальным соусом.
Печеньки всякие.
Тай-яки. Тоже плюшки из сдобного теста с начинкой в форме рыбки тай. Начинка обычно из бобов адзуки. Но тут девушка явно добавляет что-то другое.
Жареные японские каштаны «кури».
Нику-ман. Плюшки из теста с начинкой из мяса (обычно свинина с овощами и специями), сваренные на пару. Тут они особенно огромные.
Куши-яки. В данном конкретном случае – курятина, а вообще может быть что угодно, насаженное на палочки и обжаренное в кляре.
Леденцы на палочках. В форме всяких популярных личностей.
Тут вот героини одного из детских мульт-сериалов (совершенно бесконечный, уже шестой (?) год идет и все конца не видно).
Бобы всякие засахаренные.
Умэ-боши (маринованно-соленая слива) в разных видах. И еще немного всяких соленостей.
Свинина, жаренная на палочках. Микро-шашлычки.
Чикува (трубочки из рыбной массы), насаженная на палочки и зажаренная в кляре.
Написано «куриный кебаб».
Еще леденцы на палочках.
Сатсума-имо (сладкий батат), жареный в масле.
Сосиски на палочке. Кетчупом каждый поливает себе сам сколько захочется.
Тако-яки. Кусочки осьминога, зажаренные в тесте.
Печеньки мелкие из сдобного теста со сливочной начинкой.
Имбирь засахаренный.
Еще карамельки.
Они же поближе, чтоб рисунок видно было.
Всякая рыбность сушено-соленая. Японский вариант воблы.
Каштаны жареные.
Кальмары жареные, на палочках. Тушки отдельно, ноги отдельно. Некоторым гурманам еще и тушку на кусочки порубать могут.
Хурма японская.
Опять леденцы на палочках.
Печеньки всякие.
Курятина, жаренная в кляре.
Бананы в шоколаде. Свежие бананы обесшкуриваются, окунаются в шоколад и посыпаются для красоты.
Многостаночник. Тут и одэн, и мясные тефтельки, и шашлычки из курятины, и еще что-то на пару варится…
Другой вариант окономияки (их, вообще говоря, бесконечное разнообразие).
Еще бобы засахаренные всякие.
Ребенок грызет виноград в сахарном сиропе.
Надеюсь, вы не подумали, что это все, что тут можно найти? Это только один конкретный фестиваль. В каждом городе практически есть свои специальные блюда уличной кухни, которые редко можно попробовать в других местах. Любят тут хорошо покушать. Даже на улице.
